На сколько я понимаю данный процесс является не особо управляемым. Прогнозирование параметров воздуха в такой камере крайне проблематичное занятие в нашем климате. В интернете я находил сайты фирм из южных стран, где этот процесс автоматизирован, но там солнце почти постоянно. Они вообще в качестве ограждающих конструкций, что то типа палаток используют.

В наших условиях без эксперимента технологическую карту сушки сложно создать, особенно для сушки больших сечений. За рубежом этим занимаются целые институты, а у нас об этом даже не слышали. Я когда впервые нашёл указанный выше Вами сайт, то прошёлся по всем ссылкам с него и был крайне поражён увиденным. Данный сайт, как я понял, посвящён именно концептам сушильных камер, так что технология находится на этапе развития.